酱烧黄花鱼#酱香鲜#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄花鱼去鳞去内脏~洗干净后打上一字花刀控干水分待用
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点击查看大图 准备好葱段~姜片~蒜瓣~花椒大料~~
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点击查看大图 炒锅加热~加入适量的食用油~可以比平时炒菜稍微多点儿~然后加入葱姜蒜花椒大料爆香
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点击查看大图 加入黄花鱼稍微煎一下两面~~煎的时候不需要翻动太多~晃动锅的时候鱼可以跟着晃动就可以翻面
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点击查看大图 加入适量味事达酱香鲜酱油
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点击查看大图 加入适量清水~微微没过鱼身即好~水开后要改小火保持汤汁微微沸腾~再加入少许高度白酒~不要盖锅盖~可以用勺子将汤汁慢慢多次浇到汤汁浸不到的鱼身上~炖大约15分钟左右就好了~中间记得翻面哈~翻一次就好了
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点击查看大图 最后根据自己口味儿酌情加入盐调味儿就可以了~然后大火收汁
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最后一步
点击查看大图 出锅喽~~盛出后点缀点儿红椒丝儿和葱丝儿~再次说一下~~这款酱油真心不错~这道鱼我只用了它和少许盐调味儿~但是味道确实是酱香浓郁~鲜咸可口
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发布于 2015-07-10
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