榴莲千层蛋糕（超级容易）
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时间：30分钟
食材清单
低筋面粉
100g 、
安佳无盐黄油
15g
、
纯牛奶
200ml 、
砂糖或糖粉（加蛋皮）
20g
、
榴莲
随量 、
雀巢淡奶油
250ml 、
砂糖（打奶油）
25克
、
鸡蛋
1只 、
蛋黄
1只 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 蛋皮做法：1:黄油隔水溶化，2:一只鸡蛋一只蛋黄放20克糖打散蛋液搅均，3:再加200ml牛奶搅均，4:再面粉过筛加入搅均至无颗粒状，5加黄油搅均至上图蛋糊。6:然后冰箱冷藏15分钟
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2/9
点击查看大图 然后皮在冷藏的15分钟期间打奶油，奶油加糖打发至有纹路，别打太过，会油水分离，k有纹路即可
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3/9
点击查看大图 然后取出蛋糊倒进平底锅，记住不开火不放油，倒进后摊平
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4/9
点击查看大图 最慢火，不要翻面，大概半分钟，黄色可以关火拿起，不要迟拿哦，会起泡的，影响卖相
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5/9
点击查看大图 煎好的皮，用保鲜纸隔开放，免得粘起来，然后要放冰箱待皮凉下来（我没有放冰箱，我是吹干，嘻嘻）
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6/9
点击查看大图 打法好的奶油和蛋皮，可以开始做千层了
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7/9
点击查看大图 我 这个方做的皮一共有11张，每层涂上奶油，铺上榴莲，或一层榴莲一层奶油
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8/9
点击查看大图 铺好11层后切半对开
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最后一步
点击查看大图 开动啰，全家都赞好吃，放冰箱冻一下，榴莲千层味道更棒
小贴士
我这个方子做的皮是11层，每张皮煎的时候要不薄不厚！奶油要每层要多铺一点，才够高和够味道，奶油搭配榴莲简直一级棒！而且做这个超级容易，千层皮和班戟皮做法一样，只是最后不是卷起来而且层层叠。另外榴莲可以用芒果粒，香蕉粒，草莓粒等水果替代
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展开全部9个步骤
发布于 2015-07-01
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