蒸面条(焖面)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芹菜、土豆、蒜苔、豆角等切好洗净,这些菜质地比较硬实,不会蒸烂。
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2/10
点击查看大图 葱、姜、蒜切末,干辣椒切碎,备用~
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3/10
点击查看大图 肉切好后用酱油、淀粉腌制~
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4/10
点击查看大图 锅上火加油爆香肉片,注意下料次序,先方肉片,炒香后放入葱姜蒜,稍微煸炒后再放入西红柿丁~
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5/10
点击查看大图 然后放入切好的菜,调入番茄酱、酱油、香醋、盐味精鸡精~
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6/10
点击查看大图 菜炒香后加入足量的水,完全漫过菜。
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7/10
点击查看大图 炒好的菜上面放个蒸蓖,将面条在蒸蓖上均匀滩开,抖松散。
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8/10
点击查看大图 盖紧锅盖,为了严实,我扣了高压锅。
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9/10
点击查看大图 上汽后一定要转小火蒸,否则就糊锅了。蒸8分钟就好了。然后和汤菜拌匀。
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最后一步
点击查看大图 好了,拿起筷子趁热战斗吧⊙ω⊙
小贴士
菜炒好后一次加够足量的水,完全漫过菜,然后放上蒸蓖,把面条放在蒸蓖上蒸,这样蒸出的面条散滑。
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发布于 2015-06-25
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