奶香吐司
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 初黄油以外的所有原料放面包机中,开启程序,揉20分钟。
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点击查看大图 加如软化的黄油继续用面包机揉30分钟至完全扩展阶段。封保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。(28度大约发酵45分钟至1小时)
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发酵好的面团排出空气,分成三份,揉圆,盖保鲜膜醒发15分钟。
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点击查看大图 取圆面团一个,擀成长条,与吐司模具等宽,由上而下卷起,三个依次摆在吐司盒中。盖上保鲜膜再次进行发酵,至面团发至整个模具的九分满即可。
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点击查看大图 在上一步卷面片过程中,若比模具宽,也可以在两头各切一刀,我就用切下来的6头做6个了cheese火腿小面包。建议放了cheese发酵完成后再放火腿,否则发酵过程中火腿容易歪斜,如我的成品图。
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最后一步
点击查看大图 烤箱预热165度(325华氏度),盖上吐司模具盖,中上层烤30分钟,取出倒扣脱模,冷却后切片。
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发布于 2015-06-23
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