薄荷小芝士
-
1/15
点击查看大图 将食材准备就绪。推荐图中的奶酪和稀奶油(最爱总统牌没有之一)
-
2/15
点击查看大图 将焦糖饼干掰成小块,方便下一步弄碎。(用做芝士底)
-
3/15
点击查看大图 将饼干块装入多层保鲜袋,然后要进行'武力',用菜刀将饼干敲碎。(这个方法即简单又实用)
-
4/15
点击查看大图 将黄油切下一块(手感较好的可以直接切,不太好的可以称重量。也可以选用包装外有刻度的黄油品牌)
-
5/15
点击查看大图 将黄油块溶解,可以放在微波炉加热20-30秒即可。
-
6/15
点击查看大图 将溶解好的黄油倒入碎饼干中一起搅拌至完全渗透。
-
7/15
点击查看大图 将搅拌好的碎饼干倒入准备好的6寸模具中,将其摊成饼状,切忌有缝隙。然后将模具放置冰箱冷藏。
-
8/15
点击查看大图 准备好牛奶,再将淡奶油倒入容器一起搅拌。将混合溶液放在微波炉加热1分半左右取出。(也可将其小火加热片刻)
-
9/15
点击查看大图 将奶酪切成小块,室内溶解即可。
-
10/15
点击查看大图 加入白糖准备搅拌。(喜欢甜一点的小伙伴可以多加一点)
-
11/15
点击查看大图 搅拌均匀至无颗粒,可以用打蛋器加快进程。
-
12/15
点击查看大图 搅拌均匀后,将牛奶淡奶油的混合液倒入其中一起搅拌,分三次搅拌直至稀释。(如果溶解较慢可以放在微波炉叮一下)
-
13/15
点击查看大图 最后倒入模具中,放到冰箱冷藏四小时左右。没有添加明胶的口感就像酸奶一样顺滑,可以先放入冷冻层一小时,这样能加速结冻。
-
14/15
点击查看大图 冷冻两小时后取出,萌萌的薄荷小芝士跟大家say hello~夏至快乐啦!
-
最后一步
点击查看大图 Gâteau au fromage '薄荷小芝士'大头照
6寸的量适合两到四人份;喜欢有果冻口感的小伙伴可以适当加入吉利丁片,也可以用其做个镜面效果增加美感;稀释黄油可以将其放入微波炉中叮一下;前者也可用于溶解奶酪和牛奶淡奶油的混合溶液;想要加快芝士的结冻效果,可以放入冷冻层一小时左右。
展开全部15个步骤
发布于 2015-06-22
换一个做法