秘制辣椒酱
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把辣椒都洗干净后摆开凉凉,主要是不要辣椒酱里面掺入水分
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点击查看大图 外皮无水后,(不要核)切丝后,剁或用现在做饺子馅的绞刀,绞到和黄豆大小的块
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点击查看大图 苹果去核,切后绞成黄豆大小的块
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点击查看大图 当然,姜蒜也是绞成末,之后都放入无油无水的盆中,把盐、糖、酒都放一起,拌匀。
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点击查看大图 之后放到干净,能密封的瓶子里,盖紧。放入冰箱冷藏10天后,可以吃了。之后我是一直常温放在阴凉处。吃的时候用干净的用具盛取。现在是越来越好吃了。
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最后一步
点击查看大图 已经发酵好的辣椒酱
小贴士
发现这个酱是越来越好吃!
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展开全部6个步骤
发布于 2015-06-10
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