日本青梅酒 うめ酒

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  先把破损、压坏的青梅挑出来扔掉。

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  用牙签等尖物，把青梅的头挖出来。

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  加水泡一下青梅，可以放2～3勺盐，这样可以清除梅子的涩感。

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  水中取出沥干，一定要沥干水分

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  入罐中，加上冰糖。可以一层一层加，也可以直接加。

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  最后倒入白酒，青梅、白酒、糖的比例，1:1:0.5，糖可以按口味加，喜欢多加就好。欢迎关注我个人的公众号，霓虹食刻 。专注分享，只愿伴你美食每刻～

• 最后一步
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  还做了荔枝酒，配方一样～

小贴士

最好用30度以上的白酒，这次用了伏特加40度的。因为40度左右比较适合女士，不要用酒本身味道浓的，这样会盖住青梅的味道。

发布于 2015-06-04

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