青提酸奶冻芝士～ 夏日小清新
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时间：30分钟
食材清单
奶油奶酪
125g 、
奥利奥饼干屑
50g
、
淡奶油
125g 、
青提酸奶
100g
、
青提去核果肉
100g
、
蓝橙力娇酒
10g
、
糖
20g 、
吉利丁片
1.5+0.5片
、
黄油
25g 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 先制作饼干底，25g黄油隔水融化，同时用料理机打碎奥利奥饼干屑，混合后在6寸模具底部压实，放入冰箱冷藏备用
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2/7
点击查看大图 吉利丁1.5片泡水软化，奶油奶酪加糖隔水加热搅拌均匀顺滑至无颗粒，加入吉利丁继续搅拌均匀，关火稍凉后加入青提酸奶（我买的三元青提味酸奶）、蓝橙力娇酒（会使糕体呈现一种淡淡的绿色以及细腻口感），混合均匀待用
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3/7
点击查看大图 打发淡奶油至6、7成，加入奶酪糊，用刮刀上下搅拌混合均匀，加入青提果肉混合
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4/7
取出模具，将膏体缓缓均匀倒入，轻轻震动出空气，放入冰箱冷藏
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5/7
点击查看大图 等蛋糕表面凝固，开始制作镜面，0.5片吉利丁泡软后加入45g热水，使吉利丁和水混合均匀，加入5g蓝橙力娇酒调匀，缓缓倒在已经凝固的糕体上，加入6片薄荷叶点缀
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6/7
点击查看大图 冷藏4小时以上~从冰箱取出脱模~然后就慢慢享受吧~
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最后一步
点击查看大图 细腻清爽的口感~美的不行~
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-05-30
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