你吃过这样的蚕豆吗?~蚕豆凉糕
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 今天买的新鲜蚕豆。
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点击查看大图 剥出豆子,大概还有半斤
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点击查看大图 上锅蒸熟,蒸的水分比较少,后期就不需要炒豆沙了。
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点击查看大图 剥去外面坚硬的外壳。
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点击查看大图 剥出的豆趁热拌一汤匙白砂糖。
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点击查看大图 用勺子背反复碾压成泥。觉得不够细腻的亲可用料理机。
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点击查看大图 模具涂抹少许食用油,防沾的。
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点击查看大图 取一块儿豆沙,团圆。
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最后一步
点击查看大图 按压成型即可。
小贴士
蚕豆大家一定要弄熟,半生不熟的蚕豆吃了不大好。而且每次量不能吃太多哦,豆类不是那么好消化。
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发布于 2015-05-29
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