德国面包BREZEL
3.1万人浏览 · 168人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 将少许水,酵母和少许糖混合后放置约15到20分钟
-
2/8
点击查看大图 另外一个盆内放入面粉,剩余的糖,水,牛油,盐以及1中的酵母液,揉搓成光滑的面团,然后盖上保鲜膜或湿布进行发酵
-
3/8
点击查看大图 2的面团发成两倍大后,分割成均匀的八份小面团并搓成圆形,然后醒面约15分钟。然后开始整形,搓成一个中间后两段幼的长条
-
4/8
点击查看大图 然后中间扭成结,如图所示
-
5/8
点击查看大图 准备一个小锅的水,加入食用碱后烧开
-
6/8
点击查看大图 烧开的碱水关火,然后把面团放入汆烫约40秒左右,漓干水后放在烤盘上。注意汆烫前一定要关火,否则面团放入沸腾的水中表面会起皱,影响美观并且之后烤制时发不起来
-
7/8
点击查看大图 汆烫后的面团会变成黄色,体积也会稍稍变大。然后表面撒上盐(地道做法是用一种粗粒的海盐,但是中国很难买到,用一般食盐即刻)后,放入预热的焗炉(上下火200度),约莫烤15到20分钟,注意观察,表面上色即可
-
最后一步
点击查看大图 美美的面包就出炉了~面包咸香可口,而且很有嚼头,配啤酒一流喔
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-05-29
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#春日尝鲜#鳗鱼吐司45428人看过
-
炝炒南瓜丝13173人看过
-
四季豆炒肉丝7457人看过
-
#春日尝鲜#肉沫酸豆角23901人看过
-
#春日尝鲜#荷兰豆三文鱼炒饭39335人看过
-
香蕉煎饼#春日尝鲜#7266人看过
-
202503013 星期四 农历二月十四 在自己的节奏里,无论孤独和热闹,我都喜欢。 因为它简单、重复且有趣,它是属于我自己的节奏 早餐 这个季节不要错过的美味草花 自己家的草花,放心吃 用咸肉,山上挖来的笋 锅内放油煸炒咸肉和笋丝,再炒年糕 最后放草花和生姜丝 草花炒年糕吃 蒸红薯🍠 蒸笋片番茄豆瓣干菜梗汤 桂圆红枣鸡蛋汤 小番茄🍅蓝莓🫐
吃东西哪有不拍照的 被美食治愈的瞬间 B妈小厨 -
清炒嫩南瓜兔子爱暖食