芝麻叶豆腐脑

• 1/9

  1,干黄豆用清水浸泡4个小时以上。芝麻叶提前一晚上泡上。 2，用料理机或(豆浆机的果素蔬冷饮)功能将黄豆与水按一比四的比例打出豆浆。3，用纱布将豆浆中的豆渣过滤出，豆渣可做豆渣饼。4，过滤好的豆浆在锅中煮沸五分钟，一定要看着经常用勺搅动，避免粘锅。5，转小火一次性倒入一白毫升醋，倒醋之后不可再搅动了，趁着功夫搅点面糊 ，锅内的豆浆慢慢结块，等到锅内能看到水和蛋白质分离后就可把面糊搅在里面了，过程中动作要慢，别把结了块的豆腐脑搅散了，6,再次滚开后放入芝麻叶，盐，调料，芝麻油，不用担心长胖，随便吃！

• 2/9
  点击查看大图

  泡的黄豆！

• 3/9
  点击查看大图

  料理机打浆！

• 4/9
  点击查看大图

  滤浆！细纱布！

• 5/9
  点击查看大图

  煮豆浆，滚开后五分钟以上！

• 6/9
  点击查看大图

  下入适量醋，我是先下了差不多一半，稍等几秒浆液还有白色，就有下了点醋！

• 7/9
  点击查看大图

  蛋白质和水分离的样子，在用小火煮会！这样结的豆腐脑比较结实！

• 8/9
  点击查看大图

  下入芝麻叶，淀粉，粉条！煮沸，下入葱沫，香油！盐，南德调料！

• 最后一步
  点击查看大图

  加了我做的茄汁黄豆，味道超级好！开吃季…

小贴士

下醋后一定不要搅动锅里的豆浆

发布于 2015-05-13

换一个做法

• • space

    香煎南瓜饼

  • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

  • space

    回锅肉

• space
  #春日露营# 茭白炒嫩姜

  16044人看过
• space
  南瓜奶酪爆浆蛋糕

  4398人看过
• space
  #春日露营#全网爆火沪溪河黄油年糕，在家搅一搅就成功

  44795人看过
• space
  抹茶蜜豆曲奇饼干

  10198人看过
• space
  肥牛芦笋卷，膳食纤维+优质蛋白，低脂健康不易胖

  2547人看过
• space
  桂圆奇亚籽司康

  8186人看过
• space
  家常菜 | 周末聚餐

  小希xx
• space
  晚餐

  WangSarry
• • space

    紫薯山药粥

  • space

    挂面蒸面条笼面

  • space

    戚风蛋糕