胖鱼头泡饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
胖鱼头
1个
、
大葱
1条 、
姜
1块 、
郫县豆瓣
1勺
、
海天黄豆酱
3勺
、
花椒
1勺 、
八角
1个 、
草果
1个
、
白芷
1个 、
白扣
2个
、
黑胡椒
1勺 、
酱油
少许 、
豆腐
半斤 、
油
若干 、
剁辣椒
少许 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 将花椒均匀抹至鱼头表面
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2/5
点击查看大图 白豆腐切片,煎至两面金黄,出锅晾置
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3/5
点击查看大图 煎炸鱼头,倒水,放入调料,豆瓣酱和郫县辣酱按三比一放入,小火慢炖至汤色发白,大概需要15-20分钟
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4/5
点击查看大图 放入炸好的豆腐,勾芡出锅
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最后一步
点击查看大图 配以饼丝食用
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-05-09
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