荞麦凉鱼儿
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 荞麦面与白面混合后,加入适量的60度热水,把面和成面团,放一边备用。坐锅加水,打开火把水烧热。烧水的空余时间准备调汁。
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2/7
点击查看大图 拨好蒜,做成蒜泥放在碗里。
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3/7
点击查看大图 在蒜泥里加入盐、生抽、醋、一点蚝油,放入切好的西红柿丁,搅拌均匀。等面鱼儿煮好后舀一勺面汤进来。
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4/7
点击查看大图 把面取一小块,在手里拍成薄饼形,(越薄越好,因为薄的剪出来容易煮透),用食物剪刀剪成小鱼儿,水开后下锅,或者水开后转小火,直接剪入水中,慢慢煮熟。
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5/7
点击查看大图 煮好后面鱼儿就是飘在水上的。(多煮一会儿,荞面不太好熟)
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6/7
点击查看大图 煮好后的面鱼儿放入晾凉的白开水中。
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最后一步
点击查看大图 要吃的时候用漏勺盛出,浇上料汁,喜欢辣子的放入辣椒油即可。夏天的消暑圣品啊.....如果你有泡椒酱就更好啦!
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发布于 2015-05-05
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