鱼饺
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料上之所以没有写什么鱼是因为不一定非得是哪种鱼,对我来说只要鱼肉够厚刺儿少的鱼都可作为主材料用(如:草鱼 鲤鱼 鲶鱼 黑鱼 嘎鱼)这些都可以,当然有嘎鱼最好了,因为它的肉质极为鲜美。现在进入正题:将鱼头鱼尾剔除,只要鱼中部分,把鱼肉片下来剁成肉糜备用。
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点击查看大图 葱切碎备用
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点击查看大图 姜切碎备用
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点击查看大图 鸡蛋一个备用
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点击查看大图 将葱碎 姜末 盐 味精或鸡精 味极鲜 料酒 香油和鸡蛋放入剁好的肉糜中调味。注:之所以打入一个鸡蛋是为了让鱼肉吃起来更鲜嫩,而料酒和姜末是为了去腥味。
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点击查看大图 这是和好的面,放十五到二十分钟
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点击查看大图 这是醒好的面,揉完以后表面很光滑。
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点击查看大图 将面搓成长条,切成大小一样的剂子擀成面片,如果给宝宝吃可以切小点,让宝宝吃的时候一口一个比较方便。
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点击查看大图 擀好的面片
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点击查看大图 这是包好的鱼胶
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最后一步
点击查看大图 出锅啦
小贴士
不喜欢买现成的饺子皮是因为担心里面有添加剂,吃了对身体有害,如果喜欢面食的朋友还是自己动手吧
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发布于 2015-05-03
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