素鲜蒸饺
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材。韭菜择好洗净控水。
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2/7
点击查看大图 豆腐皮，韭菜，火腿切碎丁，粉条煮熟过凉水切碎，装盘待用。
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3/7
点击查看大图 锅内热油打入鸡蛋快速顺一个方向翻搅，炒熟后倒入盘中。
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4/7
点击查看大图 锅内倒入少许色拉油，油热后倒入豆腐皮翻炒，然后依次加入火腿，粉条，鸡蛋韭菜，虾米皮，搅拌均匀，关火。
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5/7
点击查看大图 馅料炒好后倒入适量的生抽、香油、包子饺子粉（没有的可以用五香粉或十三香）、最后调入鸡精一点点即可（因之前的虾米皮和生抽都是咸的故此馅料无需再放盐）。搅拌均匀待用。
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点击查看大图 蒸饺最好用沸水和面，饺子蒸出来不会发硬，即使凉了吃面也是软的。揉好面后切成一个一个小剂子。
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最后一步
点击查看大图 包饺子就不多说了，上图，蒸好的饺子。开吃喽！
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发布于 2015-04-19
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