干煸大头菜（手撕包菜）

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  把大头菜撕成小块，中间硬的梗分出来

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  瘦肉切成丝，蒜瓣切片，葱花姜切好备用

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  锅里放油，油热后放入肉丝大火翻炒。

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  等肉发黄的时候倒入花椒和辣椒翻炒，然后放入葱花姜和蒜瓣快速翻炒，一定是大火

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  炒出香味后倒入菜梗，翻炒几下后倒入大头菜，快速翻炒，不要糊锅

• 最后一步
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  等菜变软了关火盛盘就好了，不要炒的太过了，炒出水就不好吃了

发布于 2015-04-03

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