好吃又简单的家庭蛋挞
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
淡奶油100g
、
鸡蛋黄3个
、
白砂糖30g
、
炼乳15g
、
吉士粉15g
、
牛奶90g
、
蛋挞皮9个(网购或去烘焙店买)
烹饪步骤
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点击查看大图 照例全家福,忘记蛋挞皮了,蛋挞皮在烘焙店有卖的,也可以网购。
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点击查看大图 把淡奶油,牛奶,白砂糖,炼乳放到锅里煮,搅拌,等白砂糖完全化完了,关火,拿下来放凉
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3/9
点击查看大图 等温度降低一些之后,把蛋黄放进去,搅拌均匀
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点击查看大图 蛋黄液搅拌均匀后,把吉士粉过筛筛进去,然后充分搅拌,如果搅拌不均匀的话,会有颗粒,不仅浪费材料,也不好吃,所以大家加油搅拌吧
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5/9
点击查看大图 想尽办法搅拌啊,看右边的颗粒~不要偷懒
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6/9
点击查看大图 最后,还是用筛子过滤蛋挞液,看筛子上的颗粒,如果不过滤出来,口感就非常差,不顺滑,不细腻
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点击查看大图 最后,把蛋挞液倒入蛋挞皮,就可以开始放进烤箱了
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点击查看大图 大概烤了十一分钟就可以了,很细腻,时间太久的话,老了不好吃。我的烤箱是那种买微波炉送的那种小烤箱,什么调节都没有,只有一个定时15分钟,大家看自己的烤箱定时间吧,温度我也不知道几度。
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最后一步
点击查看大图 当当当当~~非常美味!一个都没烤糊~:非常完美
小贴士
这个配方出来得九个蛋挞
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展开全部9个步骤
发布于 2015-04-03
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