颜值爆表雪媚娘
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料一定要买栗粉,不是普通的玉米粉哦,水磨糯米粉我用三象的不错
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点击查看大图 取100克【配方外】水磨糯米粉,倒入炒锅小火炒熟,基本变成黄色就熟了,但不能炒糊了,炒好的粉装碗用来做手粉
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点击查看大图 糯米粉,粟粉,牛奶,糖倒入盆里搅匀,怕有疙瘩,我用粉筛过了两边,就成了奶糊
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点击查看大图 将奶糊放入蒸锅盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔蒸20到30分钟,用筷子扎看看有没有稀的奶糊流出,如果有就再蒸一会,直到全部成固体,取出冷却
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点击查看大图 冷却到不烫手的时候取出,把黄油慢慢的揉进去,这个过程比较难成型,不要急一边抓一边揉,直到黄油和面团完全融合,面团看起来有亮度就好啦
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点击查看大图 放入碗里盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
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点击查看大图 冷藏面团的过程中先把水果洗净,再取淡奶油加糖粉打发备用
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点击查看大图 取出面团,分成38克左右的剂子20个,像擀饺子皮一样擀开
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点击查看大图 挖一勺奶油,放上水果,像包包子一样包起来,然后倒过来放案板整形,再放入纸托
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点击查看大图 全部做好放入盒子盖上盖子冷藏就ok
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点击查看大图 我冷藏了12小时拿出来吃很软很QQ呢
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点击查看大图 切开看看
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点击查看大图 桑葚的
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点击查看大图 白胖子
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最后一步
点击查看大图 (︶^︶)
小贴士
奶油一定多放一些,这样才能撑的圆圆的,一个做好大概75到80克左右。做第一个的时候奶油放的少了,就是那种扁扁的一点都不圆呢。揉面的过程有点慢,因为黄油刚开始和面团融不到一起,光溜溜的,不要急,慢慢来。我还做了奥利奥水果的,不知道是那些了就没有拍照。如果没有盒子也可以放盘子里用保鲜袋装起来放冰箱冷藏,不要裸露的直接放冰箱哦!
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发布于 2015-04-01
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