夏日养心汤(快手懒人笨蛋汤)
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪骨洗净，凉水下锅煮开。这样可以去腥，让汤更清澈，口感也更好。煮开后用筷子一个个捞起来，记得在锅里涮涮，把肉上的油星甩掉，放在干净的盘子里，当然你要直接放汤锅里也行。猪骨可以是排骨、龙骨都一样的，我用的是龙骨…原谅我的出门纠结症让我总是买不到好肉吧…
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2/3
点击查看大图 焯好的骨头放进汤锅，加冷水。比例4：1。也就是300的骨头加1200的水，不用太标准，感觉差不多就可以。然后把洗好的西洋参和玉竹放进去，加少量盐。这款汤是不加姜的，所以骨头一定要焯水，不然我是吃不下去的。
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最后一步
点击查看大图 盖上锅盖，开火。电炖锅上面就直接按煲汤，其他的锅也就是一个半到两个小时，然后起锅，放葱花，鲜甜的味道就扑面而来…
小贴士
西洋参别名花旗参。与萝卜（泄），芦藜（克）茶，咖啡不宜在同一天食用。西洋参属于凉药，宜补气养阴，降火润燥，对心血管系统有很好的保护。但汤里不能加生姜，不然有碍吸收。人参虽好，也不是天天都能吃的，我这汤是属于清淡量小类型，偶尔喝喝对身体还是不错的，特别是在心烦气躁的夏天……湘玉竹又称肥玉竹，同样滋阴润燥，和西洋参宜同用。两样材料都可以在药房买到。
发布于 2015-03-31
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