荷兰豆炒腊肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 腊肠、腊肉,真空包装的,很嫩,不推荐买散装的,即风干还看不见出厂日期。
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点击查看大图 腊肉、肠,洗净后切成细条状,备用。
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点击查看大图 荷兰豆去两边筋洗净后,放入锅中断生。
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点击查看大图 锅中留底油,放入蒜瓣、干椒丝,爆锅煸炒出香味,入腊肉、肠煸炒。
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点击查看大图 煸炒出油的时候,放入荷兰豆快速翻炒,撒入勾兑好淀粉水即可。
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最后一步
点击查看大图 成品色泽鲜美、肥而不腻。
小贴士
荷兰豆用水焯的时候,水开即可,煸炒的时候,不宜久炒,保持荷兰豆的脆感才是王道。 业余厨房爱好者的本人提醒:腊肉、肠本身有咸淡,煸炒的时候掌握好味道咸淡,少放盐……
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展开全部6个步骤
发布于 2015-03-28
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