脆皮春卷
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 主辅料: 薄煎饼、红豆沙馅、 油、面包糠、调味面粉
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点击查看大图 把豆沙馅切块,做馅料。
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点击查看大图 把薄煎饼改刀切成大小适中的形状,做春卷皮。
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点击查看大图 将调味面粉加水和成面糊,做粘合剂。
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点击查看大图 取一块煎饼,放入豆沙馅。依次折起,接触的地方抹一些面糊粘牢。
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点击查看大图 依次做完备用
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点击查看大图 取一个生坯,先沾面糊。
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点击查看大图 再蘸面包糠。
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点击查看大图 锅烧4分热油,放入春卷,小火慢慢炸制。
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最后一步
点击查看大图 炸制到表面金黄,即可捞出放在吸油纸上吸掉多余的油,然后即可装盘食用。
小贴士
1、炸制时要用中小火,避免炸糊。 2、也可以用蛋液代替面糊
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发布于 2015-03-24
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