橙皮香精
52479人浏览 · 1538人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 选取表皮未打蜡的赣南脐橙,仔细洗净表皮,在淡盐水中浸泡2个小时以上。
-
2/11
点击查看大图 捞出浸泡好的脐橙,放篦子上晾干水分。
-
3/11
点击查看大图 在这个过程中,取干净玻璃瓶一个,连瓶盖一起放开水锅中煮10分钟以上,捞出晾干水分。
-
4/11
点击查看大图 取刨丝器有井字形尖头的那面,把刨丝器放置在干净的盘子上。
-
5/11
点击查看大图 手握橙子紧贴刨丝器,使劲上下摩擦,把橙子金黄表皮磨下来,磨到光滑的表皮消失,露出微黄的粗糙表皮即可。
-
6/11
点击查看大图 磨完的橙子是这样的。
-
7/11
点击查看大图 所有橙子磨取出了50克橙皮屑(你可以先称空盘子,磨完橙皮后再称一次,两次相减就得到了橙皮的重量)。
-
8/11
点击查看大图 取200克白糖放入橙皮屑中。
-
9/11
点击查看大图 搅拌均匀,即可得到橙皮香精。
-
10/11
点击查看大图 装入到消毒好的玻璃瓶中。
-
最后一步
点击查看大图 表面撒一层白糖隔绝空气,密封好瓶盖,放冰箱冷藏,几个月都不会坏的。试用的时候把表皮的白糖拨到一边,取出橙皮后再把白糖拨回来盖住。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2015-03-02
换一个做法相关分类
相关推荐