牡蛎粥
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 香米一杯淘洗干净，用清水浸泡30分钟；
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点击查看大图 新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净；
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点击查看大图 撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用；
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点击查看大图 葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会；
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点击查看大图 砂锅放入足量的清水，水开后放入香米；
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点击查看大图 海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底；
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点击查看大图 煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟；
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点击查看大图 放入姜丝；
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点击查看大图 放入葱花；
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点击查看大图 放入适量的盐、白胡椒粉调味；
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最后一步
点击查看大图 再次烧开，米油已浮在表面，可盛出食用。
小贴士
海米起到提鲜的作用，泡海米的水一起放入粥里煮，海蛎子肉最后放入。
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发布于 2015-02-24
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