牡蛎粥
牡蛎，青岛人称之为海蛎子， 牡蛎粥在福建等地区称之为蚝仔粥 ， 喜欢清淡的口味，连肉末都未用， 只用到牡蛎的鲜和香米的香。
2克
21克
109克
532
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/11
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香米一杯淘洗干净，用清水浸泡30分钟；
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步骤2/11
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新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净；
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步骤3/11
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撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用；
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步骤4/11
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葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会；
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步骤5/11
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砂锅放入足量的清水，水开后放入香米；
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步骤6/11
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海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底；
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步骤7/11
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煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟；
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步骤8/11
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放入姜丝；
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步骤9/11
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放入葱花；
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步骤10/11
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放入适量的盐、白胡椒粉调味；
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最后一步
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再次烧开，米油已浮在表面，可盛出食用。
海米起到提鲜的作用，泡海米的水一起放入粥里煮，海蛎子肉最后放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-24
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