花生酥 芝麻味花生酥
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油180g软化打散,加入糖粉70g(可增减)打发蓬松发白。分离鸡蛋的蛋白和蛋黄,蛋白打散加入黄油中搅拌均匀,蛋黄备用
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点击查看大图 加入打散的芝麻粉50g,打散的花生粉150g,炼乳50g,椰蓉20g搅拌均匀
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点击查看大图 加入低筋面粉250g
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点击查看大图 用手完全抓均匀,准备好面团就可以开始搓花生酥小球了
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点击查看大图 每个面球的分量在7g为宜,我是一个个称分量搓圆的
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点击查看大图 烤盘铺锡纸,面球之间预留空间,现在可以开始烤箱175度预热5分钟
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点击查看大图 用大拇指稍微压平表面,涂上之前的蛋黄液,撒上黑芝麻装饰
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点击查看大图 175度中层上下火烤15分钟即可,颜色如图,有点金黄
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点击查看大图 待凉就可以装起来了,很香很酥很好吃哦
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最后一步
点击查看大图 我的方子做了整整一罐(图中两烤盘的量),罐子是宜家买的,一整罐作为新年礼物送给乌龟
小贴士
椰蓉,炼乳,黑芝麻,都是为了增加口感口味以及品相添加的,如果没有是可以省略的
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发布于 2015-02-19
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