【椰蓉玛芬蛋糕】
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油放在室温下软化后加入细砂糖
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点击查看大图 用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
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点击查看大图 分次加入蛋液
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点击查看大图 搅打均匀
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点击查看大图 加入蜂蜜
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点击查看大图 搅打均匀
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点击查看大图 筛入低筋面粉和泡打粉，加入盐
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点击查看大图 倒入牛奶
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点击查看大图 用刮刀快速翻拌均匀
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点击查看大图 加入15g椰蓉
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点击查看大图 翻拌成均匀的蛋糕糊
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点击查看大图 将蛋糕糊倒入纸杯中
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点击查看大图 剩余的椰蓉分别撒入纸杯
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点击查看大图 送入预热好的烤箱中层，180度，约25分钟
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点击查看大图 出炉晾凉后密封保存即可
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1. 加入蛋液的时候，一定注意要分次加，每次都要等蛋液完全融入黄油后再加入下一次； 2. 加入面粉后，要快速拌匀，不过要注意不能过度搅拌，只要没有明显干粉就可以了；否则搅拌出筋后，烤出来的玛芬蛋糕的口感会发死发硬； 3. 这里用到了泡打粉，需要注意的是要使用无铝泡打粉；一般家庭用的普通泡打粉通常都是含铝的，如果在烘焙中用了这种泡打粉会有怪味的~而且含铝超标的话，对身体也不好~
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展开全部18个步骤
发布于 2015-02-15
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