6分钟做叉烧： 菁选酱油试用（附自制叉烧酱配方）
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时间：30分钟
食材清单
猪肉
1000g 、
白糖
80g 、
酱油
40g 、
食盐
16g 、
米酒或料酒
30g
、
大蒜
5粒 、
耗油
3汤匙 、
五香粉
0.25汤匙 、
芝麻酱
2汤匙 、
红曲粉（增色，可不用）
1汤匙
烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 大蒜剁成蒜蓉。白糖，酱油，食盐，米酒，耗油芝麻酱，红曲粉和五香粉混合成叉烧酱。
-
2/3
点击查看大图 猪肉切2厘米厚的片状，加蒜蓉和叉烧酱腌制30分钟以上。
-
最后一步
点击查看大图 叉烧放进微波碗，加盖中高火叮6分钟。
小贴士
小贴士： 1、为了方便计算用量，我给出了2斤肉的配方。实际上我一次腌了很多叉烧肉，两块肉用微波炉叮，其他用烤箱来烤。 2、6分钟的微波时间可以做2块叉烧肉，具体的微波炉火力和时间要根据实际情况调整。 欢迎吃货和话唠加入我们的QQ群~~~1000人群【食光鸡 234385877】，500人群【食光鸡第一小分队421194549】。 3、红曲粉是天然的发酵色素，用于增色，可以不加。
发布于 2015-02-14
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