红烧鲫鱼
1.3万人浏览 · 162人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 准备生姜大蒜拍碎、青红椒切丝。（我这是准备炒其它菜的量）
-
2/5
点击查看大图 不会杀鱼的可以让卖鱼的帮你处理，回家洗洗就可以腌鱼了，鱼正反面划上几刀，鱼身抹上盐、生抽、老抽、料酒、姜片。（大概腌十五分钟）
-
3/5
点击查看大图 鱼身用面粉抹均匀，锅烧热放多些油，待烧热就可以炸鱼了，这样炸的鱼不会破皮哟，整体卖相还是不错的。
-
4/5
点击查看大图 锅中留少许油，爆香生姜蒜末一勺豆瓣酱，放两碗清水烧开，炸好的鱼放入锅中煮，加少许料酒、鸡粉、盐。
-
最后一步
点击查看大图 煮的只剩三分之一汤汁时候就可以把鱼盛出来了，调好生粉，把青红椒放入汤中炒30秒就可以淋在盘中的鱼身上。（也可以单独把青红椒炒熟备用，后面直接放鱼身，淋上汁就可以了。）
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-02-12
换一个做法相关分类
相关推荐