水果诱惑—裸蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡蛋
5个 、
低筋面粉
90g 、
细砂糖(蛋白)
70g
、
细砂糖(蛋黄)
20g
、
色拉油
40ml 、
牛奶
50ml 、
淡奶油
300ml 、
细砂糖(奶油)
30g
、
可可粉
10g 、
各类水果
烹饪步骤
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点击查看大图 将5个鸡蛋的蛋白蛋黄分离,注意盛放蛋黄蛋白的容器一定要是无水无油的
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2/13
点击查看大图 蛋黄加糖搅拌至均匀
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3/13
点击查看大图 加入牛奶,色拉油搅拌至完全均匀
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4/13
点击查看大图 面粉与可可粉过筛入蛋黄糊里,切拌法拌均匀
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5/13
点击查看大图 切拌法搅拌均匀的面粉糊
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6/13
点击查看大图 蛋白加入糖搅打至干性发泡
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7/13
点击查看大图 提起打蛋头能拉出垂直的小尖尖
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8/13
点击查看大图 取1/3的蛋白加入面粉糊,切拌法拌均匀
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9/13
点击查看大图 然后再将所有的蛋白都加入面粉糊,切拌法拌均匀
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10/13
点击查看大图 烤箱175度预热10分钟,将面粉糊倒入模具中,轻轻敲打桌面,震出大气泡,放入烤箱,175度,中层,上下火,烤制60分钟
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11/13
点击查看大图 烤完后的蛋糕立即取出倒扣,完全冷却后脱模,分成均匀的3片
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12/13
点击查看大图 妈蛋。。打奶油的照片忘记照了,反正就是把奶油倒入无水无油的容器中,加入糖。。打!!!
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最后一步
点击查看大图 最后水果切造型,上奶油君与水果君装饰就好啦!
小贴士
这是8寸的量,6寸的话所有原料剪半即可
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展开全部13个步骤
发布于 2015-02-08
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