橙香小蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.准备一盆60度的热水、一个干净的无水无油的盆子。鸡蛋全部打进盆里,加入细砂糖,盐,用电动打蛋器高速打发(泡泡细腻且打蛋器提起滴落时纹路不会立刻消失就可以了)
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点击查看大图 2.低筋面粉和泡打粉混合,筛入步骤的蛋糊中,用刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌以免起筋和消泡。
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点击查看大图 3.加入植物油,轻轻翻拌混合。
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点击查看大图 4.继续加入橙子果泥,混合均匀
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点击查看大图 5.准备模具,放小蛋糕托纸,用勺子将蛋糕糊倒入模具,放入烤箱中层,烤箱温度调为上火150℃,下火140℃,烤20分钟左右,我这里用的是两个六连小蛋糕模,这个蛋糕糊的量一共烤了12个小蛋糕刚刚好。
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最后一步
点击查看大图 松软的内部组织
小贴士
鸡蛋打发好后可以开烤箱预热,上火170℃,下火160℃
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展开全部6个步骤
发布于 2015-02-07
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