三色凤尾虾
5400人浏览 · 25人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/5
将青虾虾头,虾皮,虾线去掉,留虾尾,在虾的脊背切一刀,不要将虾切断,处理后的青虾放入碗中,打入鸡蛋清(不要鸡蛋黄),放入盐,味精,生粉腌好
-
2/5
将太空椒,胡萝卜洗净切成菱形,香菇切片,姜切片
-
3/5
用热水将香菇焯一下取出,另起一锅,倒入色拉油,油温不易过高,放入腌制好的青虾翻炒,待青虾变色八成熟,取出备用
-
4/5
另起一锅放入油,待油冒少许青烟时放入生姜翻炒,继续加入青椒胡萝卜炒至断生,再加入香菇青虾翻炒
-
最后一步
向锅中放入白糖,味精,盐,胡椒粉大火翻炒,加入湿生粉勾芡,出锅前淋入麻油即可
小贴士
在处理青虾的时候要记得把虾线清理干净
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-02-07
换一个做法相关分类
相关推荐