烤豆腐皮蔬菜卷
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
豆腐皮
100g 、
生菜
50g 、
黄瓜
60g 、
洋葱
40g 、
杏鲍菇
40g 、
小葱
40g 、
香菜
30g 、
青椒
40g 、
韩式辣酱
一勺
、
耗油
一勺 、
生抽
一勺 、
辣椒面
一小勺
、
孜然面
一到二小勺
、
白芝麻
一小勺 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 备料
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点击查看大图 调酱，一勺韩式辣酱(拌饭酱)，一勺耗油，一勺生抽搅匀备用
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3/11
点击查看大图 杏鲍菇切条，无油无水不粘锅中火煸干水份，盛出备用
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4/11
点击查看大图 生菜手撕成半张豆皮大小的片，黄瓜，洋葱，小葱，香菜，青椒都切成条或段，长短基本一致。豆腐皮切成大约长十厘米，宽八厘米。
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5/11
点击查看大图 豆腐皮垫底，一层生菜，其他的按照喜好来放，不要太多，从底层向上卷起，最好能卷起两层豆腐皮，一层太薄容易破，层多了口感不好。
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6/11
点击查看大图 三卷一串，一串插两根竹签
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7/11
点击查看大图 不粘锅预热上下盘刷层薄油
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8/11
点击查看大图 预热的功夫刷酱，正反面都刷上，放到电饼铛里，正好一次放五串，再撒些辣椒面和孜然面。不喜辣的辣椒面少放，孜然面要多些才会出浓浓的烧烤味道。白芝麻也撒些，这步我忘了，后来才撒上
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9/11
点击查看大图 盖上上盖，约两三分钟的样子，出锅啦！出锅后可根据个人喜好再撒点辣椒面和孜然面
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
这道菜谱的蔬菜用量和种类其实没法子给太准确，你喜欢什么样的蔬菜都可以卷上，量多量少也随自己，只要别把豆腐皮撑破就好。 刷的酱料也不必非得按照我说的来，可以换成蒜蓉辣酱，烧烤酱等等，都是一样的好味，自我感觉孜然面要多些，这样才香。 没有电饼铛，可以用烤箱或者平底锅煎。
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展开全部11个步骤
发布于 2015-02-05
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