肉片刀豆蒸面
19801人浏览 · 99人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 三种食材
-
2/9
点击查看大图 猪肉切片,加料酒,少许盐淀粉,腌制十五分钟。猪肉最好是五花肉,因本人不吃肥肉,所以用了腿肉。
-
3/9
点击查看大图 将面条放入蒸锅蒸,水开后再蒸十分钟。最好在蒸格上垫一层纱布,这样面条就不会粘在蒸格上,也容易取出。
-
4/9
点击查看大图 把刀豆洗净掐断,焯水。
-
5/9
点击查看大图 炒锅内放少许油,将刀豆煸炒片刻,然后盛出。
-
6/9
点击查看大图 再起油锅,这次油可以稍微多一点,翻炒肉片,等肉片变色将刀豆倒入,加生抽,生抽要多一点,因为面条也要吸取这里的味道。再加一点糖(因为是上海人偏爱有一点甜味)。加稍微多一点水,烧开后关火。
-
7/9
点击查看大图 把蒸好的面条放入炒锅里,把里面的汤汁完全吸干。
-
8/9
点击查看大图 装入盘中,再入蒸锅蒸十分钟。
-
最后一步
点击查看大图 成了!
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-02-02
换一个做法相关分类
相关推荐