芹菜包子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉
150g 、
芹菜
250g 、
大葱
半根 、
姜
适量 、
盐
适量 、
酱油
适量 、
面粉
1000g 、
发酵粉
8g
、
牛奶
250ml 、
温水
适量 、
鸡蛋
一个 、
奶粉
适量 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 面粉,酵母粉入和面盆中。(酵母粉不能碰水,和面粉融合)再加入一个鸡蛋。
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2/17
点击查看大图 加入奶粉适量(奶粉喝不完,加点奶粉也会香甜,我加了三勺)
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3/17
点击查看大图 加入牛奶,和面…
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4/17
点击查看大图 边和面边加温水,(不能一次加完水,总是和面老练的可以一次加完水^_^)和呀,和呀…好累
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5/17
点击查看大图 和到'三光'为止哦。所谓'盆光,面光,手光'我和的手腕累了,面不太光滑,大家见谅~面盆上盖上盖帘放在温暖的地方,让面自己发酵~发、发、发
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6/17
点击查看大图 (我看到面发的不错,我上去就去翻腾面了,手残!忘记拍照了!大家凑合看吧,这是我翻过的面,囧rz)发到面团的两倍大即可…
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7/17
点击查看大图 放到案板上和面,释放下面团里的空气,揉十分钟左右,放入面盆中备用。
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8/17
点击查看大图 芹菜洗干净,抄下水(抄十分钟即可)捞出后切碎…
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9/17
点击查看大图 五花肉也是切碎,剁!剁!剁!(很累)
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10/17
点击查看大图 葱,姜剁碎末,放入盆中酱油,盐,味精放入盆芹菜放入纱布挤一下水,不必挤得太干,放入盆中五花肉也当入盆中。拌匀,馅料就算做好了~
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11/17
点击查看大图 面团分几份,搓成条,揪出小积子这是我揪的面积子,不太好啦…团圆。
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12/17
点击查看大图 团圆后压扁…
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13/17
点击查看大图 赶出包子皮。我们这里干包子皮是中间厚,边薄的皮。
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14/17
点击查看大图 开包啦,开包啦~适量馅放入包子皮…
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15/17
点击查看大图 包好的小包子…
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16/17
点击查看大图 完工了!包子底下稍稍抹一点点食用油(可以防止小包子皮粘在锅上),放入锅中,开蒸吧…
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最后一步
点击查看大图 蒸好了哦大火烧开锅里的水,关小火蒸半小时…在调一些蒜酱加一些辣椒油,好美味,嘻嘻
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展开全部17个步骤
发布于 2015-01-29
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