生巧克力
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 巧克力切碎,淋入淡奶油,黄油和水诒一起放入
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点击查看大图 隔热水融化,水温不能太高,会油脂分离
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点击查看大图 融化至顺滑状
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点击查看大图 容器可以选择这种长方形的乐扣盒,内侧铺锡纸或油纸都可以
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点击查看大图 融化的巧克力液倒入盒中,冷藏过夜
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点击查看大图 取一张油纸,筛上可可粉
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点击查看大图 将凝固的巧克力倒扣在撒了可可粉的油纸上,表面再筛一层可可粉
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最后一步
点击查看大图 用热刀切成合适的大小~10-15度的室温保存即可,筛了可可粉的生巧最好在三天内食用完~
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展开全部8个步骤
发布于 2015-01-19
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