3层口感香草舒芙蕾
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备所需材料,蛋黄蛋白分离
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点击查看大图 将黄油倒入一半牛奶中,放入烤箱70°,融化,再拿出加剩下冷牛奶,搅拌!
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点击查看大图 再加入面粉和15g糖,香草精,搅匀之后,全部倒入蛋黄容器中,搅拌
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点击查看大图 将蛋白加两滴白醋,分3次加糖,共20g!用电动打蛋器打至湿性发泡(小弯勾)
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点击查看大图 将打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中,搅拌均匀~
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点击查看大图 倒入舒芙蕾烤碗中,8分满!放入烤箱中层,上下火180°,16分钟(烤箱记得预热)
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最后一步
点击查看大图 出烤箱后立马洒上糖粉!(最后马上将它享用完,否则会塌陷噢!)
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展开全部7个步骤
发布于 2015-01-05
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