童年记忆 奶香糖酥猫耳朵
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用温水将红糖化成浓糖水，牛奶倒入另一个碗中，鸡蛋打散，分别倒入两个碗中，搅拌均匀～
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点击查看大图 将面粉分两份，一份倒入红糖水中，另一份倒入牛奶中，分别揉和成光滑的面团，盖上潮棉布放一旁醒10分钟～
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点击查看大图 分别将糖面团和牛奶面团擀成厚约1mm的面片，糖面团要擀的稍厚一些，为了切时红色部分占比重多，外观好看～
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点击查看大图 擀好后将两个面皮摞在一起，沿边紧紧卷起，两头不容易粘连的话可以用力握一下～
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点击查看大图 裹保鲜膜在冰箱冷冻15分钟后取出(冷冻后很好切)，切成1mm左右的面片.
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点击查看大图 热锅入油，待油至8成热，即筷子插入冒细密小气泡时可下入面片开始炸制～
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点击查看大图 炸制过程中要用中火，并注意用勺子推动，以免受热不均匀～
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点击查看大图 待猫耳朵全部浮起并有卷边现象时即可捞起，控油～
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最后一步
点击查看大图 喜欢吃辣的或咸的可趁热洒少许辣椒盐或加碘盐提味儿哈～
小贴士
牛奶可以用温水代替哦，毕竟外面卖的都不舍得放牛奶的，红糖还可以用巧克力加白糖熬浆代替，就可以做出巧克力味儿的啦，不能只用白糖化糖水哦，不上色的呦；嫌面硬的话可以揉面时加一两个鸡蛋哦~~做好了别忘了晒晒你的杰作哦，一起加油吧~
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发布于 2015-01-02
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