8寸奶油水果蛋糕

东小邪

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  火龙果切大颗粒，草莓根据大小切成两种形状，一种是中间侧面最大的部位，切薄片，剩余的切颗粒状。选叶子漂亮的留下少许和草莓连着，可以起到装饰的作用。草莓一定要选形状规则的，含人工喷洒的生长素要少！

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  蛋糕用分片器分成3片。

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  称取600g淡奶油加入60g砂糖，我是买了砂糖自己每次用搅拌机磨成糖粉的，外面卖的糖粉不纯甜度不后，而且贵很多。打发淡奶油，时间有点长，打发的量越大耗时越长，具体是打到阻力很大发硬为止。

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  裱花台上放一张油纸放一片戚风蛋糕片抹上奶油，扑上火龙果，再抹上奶油，再放上蛋糕片，再重复刚才的步骤。

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  蛋糕片都放上之后开始抹蛋糕表面，多放点奶油，尽量抹平，由于自己家里做的都是放的天然淡奶油，不好抹平，所以只能一点一点慢慢来，转台转起来抹能好一点，但是这个还是要经验，我还在摸索当中。

• 最后一步
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  最后树上颗粒的草莓，点缀上芒果粒，用裱花袋装一点淡奶油，用小好的圆形花嘴，挤一些小球做装饰。薄片的草莓贴在侧面做装饰。草莓朝上明显好看很多，我都试了一下的，不知道这是为什么！

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发布于 2015-01-01

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