抹茶冻芝士蛋糕
-
1/20
点击查看大图 将消化饼干放入塑料袋中用擀面杖压碎,然后黄油加热融化成液态
-
2/20
点击查看大图 将黄油与消化饼碎渣混合
-
3/20
点击查看大图 搅拌均匀。
-
4/20
点击查看大图 慕斯模下面垫较硬的蛋糕纸托或者托盘,然后将消化饼干倒入压实,然后将草莓对半切开,贴在内壁,放入冰箱冷藏备用。
-
5/20
点击查看大图 再做蛋糕体:1、奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖
-
6/20
点击查看大图 用打蛋器搅打均匀,到光滑细腻无颗粒的状态。
-
7/20
点击查看大图 加入酸奶,要用原味的,然后继续搅拌均匀。
-
8/20
点击查看大图 用开水调开抹茶粉,搅拌均匀,别有干粉。
-
9/20
点击查看大图 将抹茶酱倒入刚才打发好的奶油奶酪中,刮刀搅拌均匀,至细腻无颗粒的状态。
-
10/20
点击查看大图 将牛奶和50克的淡奶油倒入奶锅,小火加热几分钟,注意别煮到沸腾了。然后关火,放入事先在冷水中泡软,沥干水分后的吉利丁片,搅拌到全部融化。
-
11/20
点击查看大图 再将吉利丁液倒入抹茶和奶油奶酪的混合物中,用电动打蛋器低速搅拌均匀。
-
12/20
点击查看大图 剩下的淡奶油,用电动打蛋器低速搅打,到奶油滴下来不会马上消失,并且能在奶油表面划出明显痕迹的状态。
-
13/20
点击查看大图 将打发好的淡奶油倒入步骤11的混合物中,搅拌均匀。
-
14/20
点击查看大图 这是搅拌好的样子,细腻,均匀,无颗粒,然后将其倒入已经冷藏好的消化饼底蛋糕模中,小心的震几下,防止蛋糕体中有大气泡,将抹茶表面抹平
-
15/20
点击查看大图 然后放入冰箱中冷藏四小时以上,待其凝固即可。
-
16/20
点击查看大图 脱模以后,表面撒一层抹茶粉,再用防潮糖粉晒出MAMA的字眼,用草莓装饰后就可以送给妈妈们啦。不过动作要快呦,因为表面的抹茶粉不防潮,时间一长就容易被浸湿,那就不好看了。
-
17/20
点击查看大图 来个特写
-
18/20
点击查看大图 来个特写
-
19/20
点击查看大图 来个特写
-
最后一步
点击查看大图 来个特写
啰嗦两句: 1、如果不想用消化饼干打底,烤海绵或者戚风蛋糕片打底也可以。 2、慕斯蛋糕冻芝士蛋糕的区别就是有没有奶油奶酪。慕斯蛋糕口感轻盈,这个比较醇厚。 3、这个蛋糕是用了8寸方模,大家可以按比例换算。
展开全部20个步骤
发布于 2014-12-21
换一个做法-
-
炖豆腐2747人看过
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#芒果毛巾卷11868人看过
-
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#甜甜圈蛋糕49311人看过
-
#打工人的健康餐#蒜苗炒鸡蛋10344人看过
-
-
低卡营养早餐2222人看过
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果吐司29948人看过
-
-
20240429 星期一 农历三月廿一 生活什么样自己说了算,同样吃早饭,用心一点,你会发现一切都可以更美好! 早餐 空气炸锅烤红薯🍠45分钟 番茄干菜梗蚕豆汤 玉米🌽土豆鸡蛋🥚 煮豌豆🫛 炒面的配料: 豆干蘑菇肉丝胡萝卜🥕 豆干、蘑菇🍄胡萝卜🥕韭菜切好 猪肉笋也切成丝 台湾关庙面事先水烧开放入干面条煮 煮至面条中间白芯一点点即出锅 快速过冷水沥干水分备用 锅内放食用油先炒蘑菇 再加入笋肉丝煸炒一下 加入少许生抽炒配料 放入沥干水分的面条🍝 加入少许老抽和盐 放入韭菜段 这时用筷子一起锅内搅拌关火 味道好好吃😋 小番茄🍅蓝莓🫐 香蕉打牛奶🥛
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨 -
香煎糯米饼~外酥里糯太香了纪大小姐