心脏发动机——可可核桃燕麦小桃酥（低糖低脂）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
低粉
190g 、
即食燕麦
30g 、
纯可可粉
5g
、
核桃
2个 、
糖粉（或绵白糖）
45g
、
红糖
10g 、
蜂蜜
109 、
玉米油（或黄油或二者调和）
90g
、
牛奶
30g 、
无铝泡打粉
2.5g
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 所需的原料如图，白糖粉和红糖粉偶用料理机打碎的，每次用多少打多少。核桃要用核桃夹现用现打开切碎。红糖和蜂蜜是为了增加香味的，也可以全部用白糖。油可以全部用植物油，也可以全部用黄油或者二者对半调和，也可以用淡奶油，适当加量和烘烤时间。黄油或淡奶油口感和香味更胜一筹，可根据家人的身体状况来选择。蜂蜜不能用香味太浓的，偶用的槐花蜜。
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2/5
偶偷懒没一步步拍下来……油，糖，蜂蜜，可可粉，牛奶，充分混匀至无颗粒感。用电动打蛋器比较省力哦。
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3/5
低粉，燕麦片，核桃碎，泡打粉混匀，与油糖液体用硅胶铲或其它工具拌均匀，不能用手和面，会起筋就不酥了。如果是含黄油的面团，就放在冰箱冷藏半小时，全植物油的就不用了。面团分成小团，压成小饼状，会产生自然的裂缝。也可以刷点蛋黄液，成品看起来更美味。我的没有刷。
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4/5
点击查看大图 偶家的烤箱用的上下火，150度，25分钟，放凉后才收起来的。尝一下，香酥又美味哦……。果仁用花生核桃杏仁都可以，提前炒一下会更香。还有用泡打粉不用小苏打的原因是，可以减少一半的钠摄入量，对心血管病人更好。
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最后一步
点击查看大图 这是之前用平底锅做的，卖相不太好。只能用小火慢慢烘。
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发布于 2014-12-15
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