别样的瘦肉焖土豆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
土豆
两个 、
瘦肉
150g 、
蒜末
3g
、
葱白
2g
、
盐
适量 、
味精
1g 、
鸡粉
1g 、
生粉
60g 、
料酒
2ml 、
老抽
2ml 、
生抽
3ml 、
蚝油
2ml 、
水淀粉
2ml
烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 准备好需要的材料,土豆选中大小的。。。
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2/22
点击查看大图 将去皮洗净的土豆切成0.7厘米厚的片,再切成条,备用。。。
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3/22
点击查看大图 再把切好的土豆条放入水中,浸泡下,以免变黑
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4/22
点击查看大图 把准备好的瘦肉洗干净,切成薄片,太厚的到时候不好卷,而且卷起来也太丑
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5/22
点击查看大图 把切好的瘦肉片放入碗中,加入少许盐,味精,生抽搅拌均匀。。。
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6/22
点击查看大图 再加入少许水淀粉,抓匀,腌渍十来分钟左右
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7/22
点击查看大图 大蒜生姜洗净切成沫
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8/22
点击查看大图 锅中倒入适量清水烧开,加盐,放入土豆条,煮约两分钟至熟
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9/22
点击查看大图 将土豆条捞出,用干净的毛巾吸干水分
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10/22
点击查看大图 将土豆条放入盘中,撒上适量生粉,抹匀
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11/22
点击查看大图 取一个干净的盘子,撒上生粉,取肉片摊平,放上土豆条,卷起裹好
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12/22
点击查看大图 卷好的土豆条装盘,撒上少许生粉
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13/22
点击查看大图 热锅注油,烧制五成热,放入土豆肉卷,炸约两分钟至熟
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14/22
点击查看大图 将炸好的土豆卷捞出备用
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15/22
点击查看大图 过底留油,倒入蒜末,葱白爆香
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16/22
点击查看大图 淋入少许料酒
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17/22
点击查看大图 倒入适量清水,加适量盐,味精,鸡粉,老抽,耗油。拌匀,煮开
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18/22
点击查看大图 倒入炸好IDE土豆卷,煮约1分钟至入味儿
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19/22
点击查看大图 加入少许提前准备好的水淀粉,快速拌炒匀
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20/22
点击查看大图 放入适量葱花出锅即可
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21/22
点击查看大图 某小子果真很给面子,把肉肉一块儿吃了,的确还不错
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最后一步
点击查看大图 亲们也可以试试,这叫平民菜大翻身么,哈哈,其实我还给取了一个好听的名字呢,叫相亲相爱的土豆瘦肉,哈哈
小贴士
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展开全部22个步骤
发布于 2014-12-12
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