蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 蛋清加入糖粉,打至九分发
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2/7
点击查看大图 把低粉筛进去
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3/7
点击查看大图 用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀
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4/7
点击查看大图 装入裱花袋,配上圆形花嘴
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5/7
点击查看大图 .烤盘刷油,将面糊挤入烤盘,成圆形面团
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6/7
点击查看大图 放入预热好的烤箱,150度烤10分钟,再转120度烤12分钟
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最后一步
点击查看大图 出炉后立刻装入保鲜袋,防止受潮。
小贴士
1、可以和低粉一起放入适量塔塔粉,使蛋白更细腻,组织更稳定。 2、拌面糊的时候一定要注意手法,不要打圈,用上下翻拌的手法哦!
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2014-12-11
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