白萝卜炖排骨—冬季暖身
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备好
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点击查看大图 排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干
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点击查看大图 白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮
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点击查看大图 锅里热油，放排骨煸炒
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点击查看大图 炒至排骨焦香后放姜片
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点击查看大图 调入生抽、老抽、料酒，炒至上色
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点击查看大图 兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟
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点击查看大图 放入萝卜，继续煮30分钟
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最后一步
点击查看大图 调入盐和白糖，并大火收汁即可
小贴士
1、单独炖排骨的时候不用放特别多水，因为一会还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水分； 2、生抽、老抽的烟味足够了，盐一定要适量。
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发布于 2014-12-10
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