鳕鱼豆腐汤——冬季暖身
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 原料。
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点击查看大图 鳕鱼去鳞后洗净,切块,撒少许盐。
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点击查看大图 热锅凉油放入鳕鱼块煎制。
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点击查看大图 煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
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点击查看大图 烹入白酒去腥。
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点击查看大图 倒入热水和食盐。
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点击查看大图 放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。
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点击查看大图 放入胡椒粉和葱末。
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点击查看大图 放入香菜,即可关火。
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最后一步
点击查看大图 汤汁乳白,鱼肉软嫩。
小贴士
鳕鱼刚下锅煎的时候不要动,等煎至底部定型后再翻面,因为鳕鱼肉质很嫩,容易破碎。
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展开全部10个步骤
发布于 2014-12-09
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