水煮鸭血
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸭血两盒,取出洗净
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点击查看大图 切成如图,大约五毫米左右的片
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点击查看大图 白菜洗净,菜帮片片,绿叶撕开备用
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点击查看大图 备料
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点击查看大图 锅里烧开水,放入白菜,煮熟捞出沥干水分备用
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点击查看大图 接着放入鸭血,煮个两分钟,捞出沥干水分
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点击查看大图 准备一大点容器,底部铺上白菜,白菜尽量挤干水分
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点击查看大图 炒锅放油,放入干辣椒花椒煸香,别糊了,辣椒花椒取出备用,油留锅里
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点击查看大图 刚才的油,小火,放入郫县豆瓣酱(2勺多),辣椒面,姜蒜末煸炒出红柚
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点击查看大图 炒出红油
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点击查看大图 倒入开水,水的量要根据准备的配菜和鸭血多少来定,我加了大约两碗水
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点击查看大图 尝尝咸淡,酌情加盐,我加了半勺
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点击查看大图 煮开,放入鸭血,煮个三分钟
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点击查看大图 把刚才煮鸭血的一锅,全部倒入铺了白菜的容器里,在鸭血上面放上之前煸过的干辣椒和花椒,剩余的蒜末,葱花,取一干净锅放入两三勺油,加热至冒烟,浇到菜上,滋啦啦……开吃(^_^)
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
配菜可以是豆芽,可以是小油菜,按照你喜欢的来
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展开全部15个步骤
发布于 2014-11-15
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