红枣枸杞银耳汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
银耳提前泡发，最好泡一夜，这样煮出来容易粘稠。将泡好的银耳用手撕开，尽可能小一点，不用担心煮化掉，因为煮的过程中还会涨大。洗好放到锅中备用。
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2/3
锅中加水，至少淹没银耳，喜欢汤汁多的，可适量多加一点水，开火烧开，用勺子捞干净浮沫，然后改小火炖一小时，银耳开始有点变粘加入事先准备好的红枣。
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最后一步
煮至完全粘稠后加入冰糖，用勺子搅拌化开后关火，加入事先洗好的枸杞就可以了。
小贴士
枸杞多糖：免疫调节、降血糖、降血脂、延缓衰老、抗疲劳作用 红枣多糖：能有效清除人体内的氧自由基，有抗衰老功能。还具有有效增强有机体免疫力的作用 银耳多糖：银耳多糖能提高人体的免疫力，对老年漫性支气管炎，肺源性心脏病有显著疗效。还能保护肝脏和提高机体对原子能辐射的防护能力。此外，通过增强机体抗原能力，间接抑制肿瘤细胞的生长，起扶正祛邪的作用。 三者还含有很高的蛋白，非常适合一起煲汤羹,对女性具有美容养颜的功效。 小贴士 1、枸杞要最后放入，才能保持枸杞的红润色泽和味道 2、若用其他的锅应小火慢炖 3、冰糖最好不要一开始就加入，这是家里的长辈交代的，说是冰糖长时间炖制不好。PS：银耳和冰糖不要买纯白色，以微黄为宜。
发布于 2014-10-25
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