卤猪肝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
猪肝
、
卤料
烹饪步骤
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1/8
首先准备好一个卤药包包好自己喜欢的卤料,不过你不介意吃到渣子请无视我的卤料包是:辣椒、茴香、香叶、草果卤料包+自己喜欢的调料我的调料是:盐、味精、蚝油、料酒、酱油
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2/8
一大块猪肝在厚度上对切,在稍微切成合适卤菜的大块(千万别切片切丁切丝!!!!!)
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3/8
猪肝放在一个保鲜盒子里面(尽量放整齐),加入之前准备的卤料包和调料再加水没过猪肝就行放在冰箱腌制8小时以上,隔夜最好
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将猪肝尽量平铺在一个平底的锅子里面(推荐小奶锅)把腌制的水也放进去,看看是否能没过猪肝,不能就再加点水盖上盖子全程小火最小火煮
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如果猪肝过多,15分钟左右,上下层掉个个
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总共卤制不要超过30分钟,在20~25分钟左右开大火,捞出卤料包,收汁
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猪肝不烫手后切片就能吃了!!!
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最后一步
当天吃不掉的猪肝不要切片,要吃的时候再切
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展开全部8个步骤
发布于 2014-10-08
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