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乳酪杯子蛋糕(8/11)
先将乳酪稍作软化，加入绵糖搅拌至微发。
分次加入鸡蛋搅拌均匀。
将鲜奶油加入搅拌均匀。
将低筋粉过筛后加入搅拌均匀。
依次加入白兰地和柠檬汁搅拌均匀。
装入裱花袋内，挤入模具内9分满。
放入铁盘内，在铁盘内倒入事先煮好的开水，以170/160℃隔水烘烤大约35分钟左右。
冷却后，将馅料装入裱画袋内，挤在蛋糕的表面。
表面用马卡龙和水果装饰一下即可。
表面馅料的制作： 将乳酪打发，加入淡奶油充分打发。
将巧克力和色拉油隔水溶化后加入搅拌均匀备用。