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#养生打卡#红楼鸡蛋羹(4/4)
香菇和八渡笋用温水泡软后，剁碎备用（香菇去蒂）；葱洗净后切花；猪肉剁碎后按常规腌制好；备好小虾米干备用；鸡肉煮熟后顺着纹路撕碎；备好盐、糖、鸡精。
鸡蛋和凉白开混合后打散，将第1步准备的食材拌匀，放入鸡蛋中，铺均匀。
鸡蛋上蒸笼，盖好盖子，蒸8分钟后关火，虚蒸5分钟后即可起锅；即时从水蒸气冒起时算起。
成品图