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黄金豆沙饼(3/10)
红豆提前泡一天时间,这样后期煮的时候时间就不会过长,而且出沙快,
玉米面加入一勺白糖,搅拌均匀
用100度的热水加入玉米面中,俗称烫面。
烫好的玉米面温度降下来之后,放入3克面粉
然后加入白面,玉米面跟白面比例可以2:1的比例
加入温水用手揉成光滑的面团,手光,盆光即可。
红豆也煮的差不多了,明天用勺子可以压成泥,收汁即可。
面也发起来了
豆沙可以用手团成球,为了后期能方便包
包入馅料,饼可大可小,放入电饼档煎到两面金黄。